• Besitzer: Thompson Bros. (Phil & Simon)
• Land: Schottland
• Region: Highlands (Sutherland)
• Gründungsjahr: 2016
• Herstellungskapazität: ~30.000 LPA (mikro)
• Webseite: thompsonbrosdistillers.com

Informationen

Extrem handwerklich: historische Gerstensorten, diverse Hefestämme, lange Fermentation, niedrige Schnittstärken. Stil: wachsige Früchte, Malzzucker, old-school mouthfeel.

Geschichte

Aus der Bar des Dornoch Castle heraus geboren; Crowdfunding-Story, schnell Kultstatus bei Nerds; seit 2016 reift der eigene Malt, Kleinst-Releases laufen.