• Besitzer: Glen Turner Company Ltd. (Teil von La Martiniquaise-Bardinet)
• Land: Schottland
• Region: Lowlands (Leith, Edinburgh)
• Gründungsjahr: 2017
• Herstellungskapazität: ca. 1 Mio Liter
• Webseite: Keine separate Webseite, Infos über www.label-5.com und www.cutty-sark.com

Informationen

Bonnington ist das schottische Malt-Whisky-Standbein von La Martiniquaise, dem Konzern hinter Marken wie Glen Moray, Label 5 und Cutty Sark. Die Destillerie steht im historischen Hafenviertel Leith, einst ein Zentrum des Whiskyhandels.

Produziert wird ein ungetorfter Single Malt für den Einsatz in den firmeneigenen Blends, vor allem Label 5 und Cutty Sark.

• Gerste: 100 % schottisch
• Destillation: Zwei traditionelle Pot Stills
• Fermentation: mittellang, für ausgewogene Malz- und Fruchtnoten
• Fasslagerung: vorrangig First-Fill-Bourbon, ergänzt um Sherry

Bislang gibt es keinen eigenen Single Malt im Handel – La Martiniquaise könnte diesen Schritt in den nächsten Jahren gehen, derzeit liegt der Fokus auf Blend-Produktion.

Geschichte

Die Destillerie wurde 2017 in einem Neubau auf dem Gelände eines alten Industrieareals eröffnet.

Leith war im 19. Jahrhundert einer der wichtigsten Exporthäfen für Whisky, und Bonnington soll diese Tradition in modernem Rahmen wiederbeleben.

Durch die Verbindung zu Glen Moray profitiert Bonnington von einer starken Infrastruktur und Lagerlogistik – das macht die Brennerei zu einem wichtigen, wenn auch still agierenden Player in den Lowlands.