• Besitzer: John Dewar & Sons (Bacardi)
• Land: Schottland
• Region: Speyside
• Gründungsjahr: 1897
• Herstellungskapazität: ca. 3,2 Mio. Liter pro Jahr
• Webseite: www.dewars.com/our-brands/aultmore

Informationen

Aultmore ist bekannt für äußerst weiche, honig-süße und blumige Malts – klassischer Speyside-Stil ohne Rauch, dafür mit einer leichten, fast wachsigen Textur. Der Whisky gilt in der Blend-Welt (vor allem für Dewar’s) als „Top-Dresser“, also als Aromengeber, der feine florale Noten einbringt.

• Stil: weich, floral, leicht süß, Honig- und Kräuternoten

• Abfüllungen: Aultmore 12, 18 und 21 Jahre sind Teil der „Last Great Malts“-Serie von Bacardi

• Reifung: hauptsächlich First-Fill-Bourbon, vereinzelt Sherry

Geschichte

1897 von Alexander Edward gegründet, einem der umtriebigsten Brennereibauer seiner Zeit. Bereits nach wenigen Jahren ging Aultmore an verschiedene Eigentümer, bevor sie in den 1920ern von Dewar’s übernommen wurde.

Während der Whiskykrise der 1980er war Aultmore zeitweise geschlossen, wurde aber schnell wieder hochgefahren. Erst 2014 begann Bacardi, die Marke gezielt als Single Malt zu vermarkten – bis dahin war fast alles in Blends gegangen.

Heute ist Aultmore ein Geheimtipp für Liebhaber eleganter Speysides ohne Torf – in der Core Range und besonders bei unabhängigen Abfüllern.