• Besitzer: The Perth Distilling Company (gegründet 2014)
• Land: Schottland
• Region: Lowlands
• Gründungsjahr: 2017
• Herstellungskapazität: 750.000 Liter jährlich (geplant: höher)
• Webseite:

Informationen

Die Aberargie Distillery befindet sich auf dem Familienanwesen der Morrisons in Aberargie, Perthshire. Sie wurde mit dem Ziel gegründet, hochwertige Single Malts im klassischen Lowland-Stil zu produzieren – fruchtig, elegant und mit einem Hauch von Rauch. Ein kleiner Teil der Produktion wird für den Whisky-Likör Bruadar verwendet.

Die Brennerei setzt auf traditionelle Herstellungsverfahren: Die Gerste (hauptsächlich die Sorte Golden Promise) wird auf dem eigenen Land angebaut und in der englischen Mälzerei Simpsons gemälzt. Die Fermentation dauert etwa 72 Stunden, und die Destillation erfolgt in einem Paar kupferner Pot Stills mit steil abfallenden Lyne-Armen, die für einen voluminösen, fruchtigen Charakter sorgen. Das Wasser stammt aus einem eigenen Tiefbrunnen auf dem Gelände.

Für die Reifung werden ausschließlich frische First-Fill Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässer verwendet, die vor Ort gelagert werden. Die Aberargie Distillery verfolgt einen „Barley-to-Bottle“-Ansatz, wobei die gesamte Produktion – von der Gerste bis zur Abfüllung – auf dem Gelände stattfindet.

Obwohl die Brennerei erst 2017 mit der Destillation begann und das erste Fass im November 2017 abgefüllt wurde, ist noch kein offizielles Release-Datum für den ersten Single Malt bekannt. Die Familie Morrison legt großen Wert auf Qualität und Geduld und wartet ab, bis der Whisky den gewünschten Reifegrad erreicht hat.

Geschichte

Die Familie Morrison ist seit 1951 in der Whiskybranche tätig. 1963 erwarb Stanley P. Morrison die Bowmore Distillery, die später als Morrison Bowmore Distillers bekannt wurde. 1994 wurde das Unternehmen an Suntory verkauft. 2005 gründeten die Morrisons gemeinsam mit der Familie Mackay das Scottish Liqueur Centre, das später in Morrison & Mackay umbenannt wurde. 2014 gründeten sie die Perth Distilling Company und begannen mit dem Bau der Aberargie Distillery. Im November 2017 wurde das erste Fass abgefüllt.

Die Aberargie Distillery ist ein vielversprechendes Beispiel für die Rückkehr der Familie Morrison in die Whiskyproduktion und setzt auf Qualität, Tradition und Geduld. Mit ihrer modernen Ausstattung und dem Fokus auf lokale Zutaten hat sie das Potenzial, sich als bedeutender Akteur in der schottischen Whiskylandschaft zu etablieren.