• Besitzer: Elixir Distillers (Sukhinder & Rajbir Singh)
• Land: Schottland
• Region: Highlands (Speyside-Grenze, nahe Tomintoul)
• Gründungsjahr: noch nicht in Betrieb (Projektphase, Baupläne seit 2020)
• Herstellungskapazität: geplant ca. 2 Mio. Liter pro Jahr
• Webseite: bisher keine eigenständige, Infos über www.elixirdistillers.com

Informationen

Tomore ist ein angekündigtes Projekt von Elixir Distillers, die auch hinter Portintruan (Islay) stehen. Die Brennerei soll im Stil klassischer Highland/Speyside-Destillerien arbeiten, mit Fokus auf komplexe, fruchtige Malts und einer starken Ausrichtung auf den Single-Malt-Markt.

• Stil (geplant): traditionell, mit Betonung auf Frucht und Balance, ähnlich wie Benrinnes oder GlenAllachie.
• Besonderheiten: Nachhaltigkeit im Bauprozess und ein starker Fokus auf die Integration in die lokale Community.
• Abfüllungen: noch nicht verfügbar.

Geschichte

• 2020: erste Ankündigungen der Singh-Brüder.
• 2021–2022: Grundstückssuche und erste Baupläne.
• Heute: Projekt läuft noch, Baubeginn bzw. Eröffnung steht aus.

Tomore steht für die nächste Generation moderner schottischer Brennereien, ähnlich wie Holyrood oder Port of Leith, allerdings klar auf Highland-Tradition fokussiert.