Besitzer: Slyrs Destillerie GmbH & Co. KG (Familienbetrieb)
Land: Deutschland
Region: Oberbayern
Gründungsjahr: 1999
Herstellungskapazität: ca. 70.000 Liter pro Jahr (Stand 2014)
Webseite: www.slyrs.com

Informationen

Am malerischen Schliersee in Oberbayern liegt die Slyrs Destillerie – Deutschlands bekannteste Single-Malt-Brennerei. Gegründet 1999 von Florian Stetter, einem ausgebildeten Brauer und Destillateur, begann die Produktion zunächst in der Lantenhammer Destillerie. Im Jahr 2007 wurde die eigene Brennerei in Neuhaus am Schliersee errichtet, wo seitdem der gesamte Herstellungsprozess stattfindet.

Slyrs steht für bayerische Handwerkskunst: Die Whiskys werden in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert und in amerikanischen Weißeichenfässern gereift. Für besondere Abfüllungen werden auch Sherryfässer verwendet, darunter Pedro Ximénez und Oloroso. Ein Highlight ist das Lagerhaus auf dem 1501 Meter hohen Stümpfling, das dem Whisky unter alpinen Bedingungen eine besondere Reifung ermöglicht.

Die Standardrange umfasst unter anderem die Slyrs Classic Edition, die Slyrs PX Finish und die Slyrs Mountain Edition. Jede Abfüllung reflektiert die Philosophie von Slyrs: Qualität, Authentizität und Innovation.

Geschichte

Die Idee für einen bayerischen Whisky entstand 1994 während einer Studienreise nach Schottland. Florian Stetter war beeindruckt von den Parallelen zwischen der bayerischen und schottischen Landschaft und Kultur. 1999 wurde der erste Slyrs Whisky destilliert, und 2002 kam die erste Abfüllung auf den Markt.

Seitdem hat sich Slyrs kontinuierlich weiterentwickelt: 2010 wurden die ersten Sherry Finishes eingeführt, 2014 das Lagerhaus auf dem Stümpfling eröffnet und 2015 die erste 12-jährige Abfüllung präsentiert. Heute zählt Slyrs zu den führenden deutschen Whiskyproduzenten und genießt international hohe Anerkennung.