• Besitzer: privately owned (Aurora Brewing Ltd.)
• Land: Schottland
• Region: Highlands (Thurso, Caithness – nördlichste Festlandsbrennerei)
• Gründungsjahr: 2013 (ursprünglich 1821, historische Brennerei lag unweit des heutigen Standorts)
• Herstellungskapazität: ca. 125.000 Liter pro Jahr
• Webseite: www.wolfburn.com

Informationen

Wolfburn ist die nördlichste Brennerei des schottischen Festlands und gehört zu den sogenannten New Wave Distilleries. Trotz ihrer jungen Geschichte hat sie sich schnell in der Szene etabliert, da ihre Abfüllungen von Beginn an durchdacht und hochwertig wirkten.

• Stil: modern, malzig, nussig, oft mit leicht torfigem Einschlag (ca. 10 ppm), dabei zugänglich und ausgewogen.
• Core Range: Northland (leichter Torf), Aurora (Sherryfass), Morven (rauchig), Langskip (Cask Strength).
• Besonderheiten: kleine Produktionsmengen, keine Kältefiltration oder Färbung, Fokus auf Handwerk und Transparenz.

Geschichte

• 1821: ursprüngliche Wolfburn-Destillerie gegründet, aber schon im späten 19. Jahrhundert stillgelegt.
• 2013: Wiederaufbau der Brennerei wenige Hundert Meter vom historischen Standort entfernt.
• 2016: erste Abfüllungen veröffentlicht – bemerkenswert für ihre Qualität trotz jungen Alters.
• Heute: Wolfburn ist ein Beispiel dafür, wie kleine, handwerkliche Brennereien in kurzer Zeit eine feste Fangemeinde aufbauen können.