• Besitzer: Uile-bheist Brewery & Distillery
• Land: Schottland
• Region: Highlands (Inverness)
• Gründungsjahr: 2023 (Eröffnung)
• Herstellungskapazität: anfangs 200–300 Fässer/Jahr (Phase 1)
• Webseite: uilebheist.com

Informationen

Low-carbon Craft-Distillery & Brauerei direkt am River Ness. Whisky-Wash mit Ale-Hefen, bewusst eigenständiges Fermentationsprofil; Reifung v. a. in Ex-Bourbon/-Sherry, kleine Spezialfässer.

Geschichte

2023 als erste Destillerie in Inverness seit >130 Jahren eröffnet; aktives Cask-Programm, Besucherzentrum.